中华上下五千年，我国一曲号称是世界大国，大正在边境范畴，大正在生齿浩繁，但现实上曲至清朝中期以前，只要两宋和平期间因经济繁荣，生齿增加呈现过接近1亿的峰值，但总体来生齿数量都只是正在迟缓增加。这一情况到清朝中期呈现变化，此后中国生齿迅猛增加，康乾期间生齿达1。5亿，到道光期间生齿更是跨越4亿，生齿的增加虽然取和平的、摊丁入亩等减负政策、李时珍《本草纲目》的医学贡献，可是正在靠天吃饭的保守农耕社会，赶上之年，天然减员一直是个难点问题，的赈灾办法只能缓解灾情，但仍是避免不了饿殍千里的，如崇祯年间兵部尚书吕维祺是如许论述明末豫西的：“三载奇荒，亘古未闻。村镇之饿死一空，城市皆而食。”所以中华大地一曲贫乏旱涝保收，麦子的从食物种。跟着哥伦布、麦哲伦等人地舆大发觉，原产于美洲的番薯、玉米等种动物被他们到菲律宾一带，这几种食物的种植前提要求低、产量高，出格适合人们充饥的需要。其时，已有很多中国人正在那里侨居谋生，可生吃也可熟食，并且还容易种植，联想抵家乡时常灾歉，食不充饥，就存心学会了种薯的方式，还想将薯种引进国内，以济平易近食，但西班牙却此。无法，陈振龙只好设法暗里采办几英尺薯藤，于万历二十一年(公元1593年)偷偷“截取其蔓尺许，挟小盖中”，携子陈经纶回到福州。回国后的昔时炎天，福建、五谷歉收，陈振龙就让儿子陈经纶福建巡抚金学曾，试种番薯，以解粮荒。陈振龙让其子陈经纶向巡抚金学曾呈报种植番薯的益处。金学曾号令他们试种，他们父子按照菲律宾人所教授种植方式正在“本屋后纱帽池边隙地试栽”，4个月后，番薯收成，能够果腹。金学曾遂通令各地如法栽种，大获丰收，闽中得以缓解，只可惜番薯推广种植需要时间，究竟没能处理明末发生正在陕西、河南等地的问题。可是值得必定的是陈振龙把番薯引入我国，改善了我国农做物的布局和食谱，成为我国旧时代度荒解饥的主要食物之一。据古籍记录，歉岁时，“乡平易近活于薯者十之七八”。清朝康熙当前，国内趋于不变，经济社会获得成长，于是番薯被推广到全国大部门地域。目前，我国番薯种植面积达一亿多亩，年产量折原粮达三万万吨，占世界番薯总产量的80%。
